水茜鄉地處寧化縣城東北部三十六公里處，轄15個行政村、一個居委會，共225個村民小組，現有總人口28134人。耕地面積51849畝。山地面積27萬畝，有林地面積25萬畝，其中毛竹成林面積6500畝。在石寮村有載入 世界之最 的杉木王群，在下付村有宋代種植的銀杏樹。主要風景點有高潭橋、水茜瓦橋、巖石寨、百公寨等。 土特產品有久負盛名的紅菇、蕉坑高嶺豆腐皮、下付銀杏等。經濟以農業為主，糧食、烤煙、畜牧是農民收入的主要來源。2000年農業總產值7704萬元，農民人均收入2540元。